"广灵县当地农民选种最亲睐特色优良谷种——东方亮（又名大白谷），在山区的红土地种植，采用充氮保鲜包装技术，产妇喝广灵小米粥，可以增加乳汁分泌，加快体力恢复；对患有肝脏病、心脏病、风湿病和贫血者，也有一定辅助功效。具有中等偏低的糊化温度，熬粥后米油厚的品质，有“代参汤”之美称；以该米蒸饭，米粒饱满，粒粒金黄，又有“黄金饭”的美誉。
广灵小米所含多种微量元素有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胶素、核黄素、尼克酸等；还有维生素B13与维生素B15。"