源自东北黑土地，成熟时间长，口感更好，颗粒饱满大小均匀，颗颗精挑细选，米香浓郁，口感独特，软糯适口。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米为宜。煮粥时，将黑米用水浸泡一昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。