张家口坝上地区属高寒山区，主产燕麦和荞麦等耐寒作物，海拔在1500米以上，温带季风气候，气温低，日照长，无霜期短，降水集中，为燕麦的生长提供良好的环境， 仁大饱满、肉厚甘香，拒绝过度加工，保留燕麦种皮和胚芽，膳食纤维丰富，麦香浓郁越嚼越香。 高原地区的粗粮都是小规模种植，不施农药和化肥，纯绿色食品，产量小，农家收购，经过人工挑选干净再出售。燕麦(磨制的面粉叫莜面)是坝上人民的主粮，产地的老人从小吃莜面长大，对莜面都有难以割舍的感情。燕麦饱腹感比较强，对于三高人士和想保持身材的朋友来说，是理想的粗粮食品之一。