黑豆有绿芯和黄芯的之分，绿心黑豆比黄心的营养价值要高很多，中医说吃黑豆可以暖宫促孕，补肾强身。绿芯的黑豆富含丰富的维生素c，可有效提高人体免疫力，具有一定的降血脂延缓衰老的作用，黑豆中富含人体必需维生素可给人体提供全面的营养促进健康，而且黑豆可以瞑目静心、温补身体，黑豆中富含丰富的维生素e是很好的，抗氧化剂，可增加肠胃蠕动减少皮肤皱纹，达到美容养颜的目的，还可以适当的消除眼部疲劳。绿心黑豆被人们视为药食两用的佳品。