青海高原适合种植藜麦。营养价值：藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，具有多种健康功效，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。